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MENU GASTRONOMICO TIPO
In Malga (alt. m. 1000)
PRANZO 25/09/2010
Antipasti: Prosciutto di cervo,
prosciutto di cinghiale, bresaola di selvaggina.
Primi piatti: Tagliatelle al sugo di
capriolo, Risotto ai funghi porcini.
Secondi piatti: Polenta e capriolo al
tegame, Polenta e Pastin (impasto di salame appena prodotto).
Formaggio del Cansiglio alla piastra.
Dessert: Torta di ricotta e Panna cotta.
Vini tipici |
MENU GASTRONOMICO TIPO
In Malga (alt. m. 1290)
PRANZO 26/09/2010
Antipasti: Salumi prodotti in Malga:
salame, speck, formaggio di malga, porcini sott’olio.
Primi piatti: Tortelloni di magro con
burro di malga, Pasticcio ai funghi porcini.
Secondi piatti: Gran piatto della malga,
Polenta con: salsiccia, capriolo in salmì, formaggio
fuso.
Assaggio di formaggi di malga
Dessert: Crostata ai frutti di bosco,
Strudel del Cadore
Vino: Cabernet del Veneto |